کره بادام زمینی برای لاغری عجیب نیست؟ اغلب مردم هنگامی که دنبال کاهش وزن هستند منابع حاوی چربی را از رژیم غذایی خود حذف میکنند؛ اما آیا باید کره بادام زمینی را در رژیم لاغری حذف کرد؟ مقدار مصرف کره بادام زمینی برای لاغری چقدر است؟ در ادامه با مجله بنتو همراه باشید!
همه میدانیم که کره بادام زمینی منبع سرشاری از پروتئین است؛ اما بسیاری از مردم ممکن است به هنگام کاهش وزن آن را از لیست غذایی خود حذف کنند. یک سهم کره بادام زمینی یعنی دو قاشق غذاخوری که برابر با ۱۸۸ کالری دارد که ۱۴۴ کالری آن مربوط به چربیهاست. این میزان کالری برای رژیم کاهش وزن زیاد به نظر می‌رسد
با این حال تحقیقات بسیاری نشان میدهند که کره بادام زمینی نه تنها به کاهش وزن کمک میکند، بلکه در حفظ وزن از دست رفته نیز موثر است. در مطالعات مروری سال ۲۰۱۰ مصرف مغزها در کاهش ابتلا به سندرم متابولیک موثر بوده است(۱)
محققان دریافتند که مصرف کره بادام زمینی ضمن تامین فیبر و ایجاد احساس سیری در کاهش قند بعد از غذا بسیار موثر است(۲)
دو مسیر شگفت انگیز کره بادام زمینی در کاهش وزن ( چگونه کره بادام زمینی باعث لاغری می‌شود)؟
۱٫ کره بادام زمینی باعث سیری طولانی مدت می‌شود!
میان وعده های کم چرب یا بدون شکر معمولا اولین چیزی است که در حین رژیم کاهش وزن به ذهنمان می‌رسد. اگرچه خوردن این نوع میان وعده در کاهش کالری مصرفی و کاهش وزن موثر است؛ اما در بیشتر مواقع این میان وعده ها حس سیری ایجاد نمیکنند و فرد را با احساس گرسنگی تنها می‌گذارند.
نتایج حاصل از مطالعه ی ۲۰۰۸ نشان داد مصرف کره بادام زمینی قبل وعده اصلی یا به عنوان میان وعده باعث احساس سیری می‌شود. این احساس سیری احتمالا به دلیل پروتئین و چربی های مفید در کره بادام زمینی است که باعث کاهش مصرف غذا و در نتیجه کاهش وزن می‌شود.(۳)
۲٫ کره بادام زمینی قندخون را تنظیم میکند!
پس از مصرف غذا به ویژه غذاهای فرآوری شده و حاوی نشاسته قند خون افزایش پیدا میکند. نوسان قندخون با ابتلا به چاقی و دیابت ارتباط دارد. کره بادام زمینی با وجود شیرینی طبیعی و بافت نرم شاخص گلایسمی پایینی دارد. کره بادام زمینی سرشار از فیبر، پروتئین و چربی مفید است که مصرف به اندازه آن قندخون را افزایش نمی‌دهد.
نتایج مطالعه یی در ۲۰۱۸ نشان داد(۴) که مصرف یک سروینگ یا سهم ( دو قاشق غذاخوری) از کره بادام زمینی به همراه وعده غذایی باعث تثبیت اثر قندخون بعد از مصرف غذا شده و به کاهش قند خون کمک کرده است.
بهترین نوع کره بادام زمینی برای لاغری
بهترین نوع کره بادام زمینی برای لاغری نوعی است که فاقد شکر افزودنی ، نمک و مواد نگهدارنده باشد، بنابراین در زمان خرید کره بادام زمینی به برچسب آن دقت کنید.
برندهای کره بادام زمینی طبیعی و ارگانیک بهترین انتخاب برای کاهش وزن هستند. برچسب روی کره بادام زمینی را بخوانید و کمترین میزان سدیم، شکر و مواد افزودنی را انتخاب کنید.
کره بادام زمینی ترد حاوی فیبر و اسید فولیک بیشتری است که برای سلامتی مفید هستند و نسبت به نوع خامه ای آن فیبر بیشتری دارد که علاوه بر سیری طولانی مدت به بهبود عمل گوارش نیز کمک میکند.
برخی ممکن است به بادام زمینی یا کره آن آلرژی داشته باشند و با خوردن آن دچار واکنش آلرژیک شوند که خطرناک است. بنابراین افرادی که به کره بادام زمینی یا خود آن حساسیت دارند باید از مصرف آن خودداری کنند.
مواد مغذی در کره بادام زمینی چیست؟
در جدول زیر میزان مواد مغذی موجود در هر سهم ( دو قاشق غذاخوری) کره بادام زمینی آورده شده است(۵).
| ۱۸۸ | کالری |
| ۷٫۰۲ g | پروتئین |
| ۳٫۰۵g | اسید چرب اشباع |
| ۶٫۶۳g | اسید چرب غیر اشباع با باند تک |
| ۳٫۶۳g | اسید چرب غیر اشباع چندگانه |
| ۷٫۶۷g | کربوهیدرات |
| ۱٫۸۰g | فیبر |
| ۲٫۰۸g | قند |
| ۰٫۶۹mg | آهن |
| ۵۷mg | منیزیم |
| ۱۰۷mg | پتاسیم |
| ۰٫۱۸mg | ویتامین B6 |
| ۱٫۹۰mg | ویتامین E |
| ۰٫۸۵mg | روی |
| ۱۵۲mg | سدیم |
فواید کره بادام زمینی
کره بادام زمینی علاوه بر کاهش وزن فواید بسیاری برای سلامتی دارد . اینجا به برخی از فواید آن اشاره می‌کنیم.
- افزایش قدرت ریکاوری در زمان ورزش( سرشار از پروتئین است)
- کاهش خطر ابتلا به دیابت( شاخص گلایسمیک پایین دارد)
- کره بادام زمینی دارای مواد معدنی و ویتامین مانند اسیدفولیک، منگنز، مس، ویتامین B است
- کاهش خطر ابتلا به بیمارهای قلبی
کره بادام زمینی و بدنسازی
کره بادام زمینی انتخاب بسیاری از ورزشکاران و بدن سازان است. اگرچه میزان کالری براساس سطح فعالیت، متابولیسم و ترکیب بدن منفاوت است ولی به طور معمول میزان کالری دریافتی در زنان و مردان با سطح فعالیت زیاد به ترتیب ۲۴۰۰ و ۳۰۰۰ کالری در روز است.
کره بادام زمینی به دلیل کالری بالا و اسید چرب غیر اشباع گزینه مناسبی برای دریافت کالری در ورزشکاران است. پروتئین موجود در کره بادام زمینی برای ساخت و ترمیم عضله بسیار مفید است.
اگرچه کره بادام زمینی همه ی اسید آمینه های ضروری را ندارد؛ اما یک منبع مغذی برای دریافت پروتئین روزانه است. مصرف کره بادام زمینی به همراه نان و غلات آنرا به یک وعده پروتئین کامل تبدیل میکند.
کلام آخر
همان طور که گفتیم کره بادام زمینی یک منبع سرشار از پروتئین، فیبر، مواد معدنی است که به حفظ سلامت قلب، کاهش وزن، کنترل قند خون کمک میکند.
توجه کنید که به هیچ وجه نباید به بهانه کاهش وزن در مصرف کره بادام زمینی زیاده روی کنید. میزان استاندارد دریافت این خوراکی خوشمزه دو قاشق غذاخوری در روز در نظر گرفته شده است. حتما در هنگام خرید کره بادام زمینی به برچسب غذایی دقت کنید و انواع بدون شکر و ارگانیک را تهیه کنید.
منابع مورد استفاده در این مقاله :
- Jordi Salas-Salvadó, Nuts in the prevention and treatment of metabolic syndrome .
- Maira Bes-Rastrollo, Prospective study of nut consumption, long-term weight change, and obesity risk in women.
- Richard D. Mattes, Impact of Peanuts and Tree Nuts on Body Weight and Healthy Weight Loss in Adults
دیدگاهتان را بنویسید