-->
تاریخ امروز:۲۶ مرداد ۱۴۰۱
رژیم لاغری ماکروبیوتیک

رژیم غذایی ماکروبیوتیک چیست؟

رژیم ماکروبیوتیک یک سبک زندگی است که باعث تعادل وهماهنگی در بدن می‌شود. رژیم ماکروبیوتیک از یک رژیم غذایی مناسب، ورزش ملایم و تغییرات رفتاری تشکیل شده است. برای شناخت بیشتر این رژیم گیاهخواری، با مجله بنتو همراه شوید…

رژیم غذایی ماکروبیوتیک در دهه ۱۹۲۰ توسط یک فیلسوف ژاپنی به نام جورج اوساوا ابداع شد. وی معتقد بود که خوردن غذای ساده و سالم می‌توان هماهنگ با طبیعت زندگی کرد. این رژیم غذایی با هدف جلوگیری از غذاهای حاوی سموم ابداع شده است.

رژیم ماکروبیوتیک اساسا یک رژیم گیاه خواری است که بر مصرف غلات کامل، حبوبات و سبزیجات تاکید دارد. گفته میشود این رژیم غذایی باعث افزایش سلامتی و ارتقا طول عمر می‌شود.

برخی ممکن است برای ارتقا سلامتی از این رژیم غذایی پیروی کنند و برخی دیگر برای بهبود علائم بیماری قلبی، چاقی و سندرم پیش از قاعدگی از رژیم ماکروبیوتیک استفاده می‌کنند.

انواع رژیم لاغری را می‌شناسید؟ ( در این مقاله بیشتر بخوانید! )

این رژیم غذایی تمرکز زیادی برروی مصرف منابع غذایی ارگانیک و طبیعی دارد و طرفدار حذف کامل مواد شیمیایی و مواد افزودنی غیرطبیعی است.

رژیم ماکروبیوتیک

مواد غذایی مجاز در رژیم ماکروبیوتیک

همانطور که اشاره کردیم رژیم ماکروبیوتیک بر مصرف غلات کامل تاکید دارد. در جدول زیر برخی از منابع غذایی مورد استفاده در رژیم ماکروبیوتیک را آورده‌ایم.

بلغورگندم، گندم سیاه، برنج قهوه ای، کینوا،نان سبوس دار غلات کامل
کلم پیچ، کلم بروکلی،کدو تنبل، هویج، پیاز، تربچه،جعفری سبزیجات
انواع لوبیا و سویا، عدس، توفو حبوبات
جلبک دریایی سبزیجات دریایی
روغن کنجد،روغن ذرت، روغن دانه خردل روغن گیاهی فراوری نشده
سیب، گلابی، انگور،هلو، زردآلو، توت، خربزه میوه‌ها

چه موادغذایی در رژیم ماکروبیوتیک محدود می‌شوند؟

مصرف برخی از مواد غذایی و خوراکیها در رژیم ماکروبیوتیک به صورت گاه به گاه یا چند بار در هفته است. آجیل، خیار، کرفس، کاهو، غذاهایی دریایی مانند ماهی، لبنیات، تخم مرغ، گوشت، گوشت مرغ، محدود شده است. مصرف مواد غذایی زیر در رژیم ماکروبیوتیک مجاز نیست.

  • سبزیجات مانند سیب زمینی، فلفل، گوجه فرنگی
  • نوشیدنی کافئین دار
  • نوشیدنی الکلی
  • غذاهای فراوری شده مانند نان سفید و کلوچه‌ها
  • افزودنی های مصنوعی
  • نوشابه های رژیمی و معمولی
  • شکر و فراورده‌های حاوی شکر
  • ملاس
  • وانیل
  • گوشت خوک
  • میوه‌های گرمسیری مانند انبه، آناناس
  • غذاهای تند
  • چاشنی‌های مانند سیر و آویشن

رژیم ماکروبیوتیک چیست

فواید شگفت انگیز رژیم ماکروبیوتیک

شواهد علمی کافی دال بر اثرات رژیم ماکروبیوتیک در درمان بیماریها وجود ندارد. با این حال پیروی از این رژیم غذایی در برخی افراد در کنار سایر روش‌های درمان ممکن است موثر باشد.

از آنجا که رژیم ماکروبیوتیک بر مصرف سبزیجات و چربی کم تاکید دارد، پیروی از آن در افراد مبتلا به بیماری قلبی یا کلسترول بالا می‌تواند مفید باشد.

همچنین به علت مصرف سبیزیجات این رژیم غذایی سرشار از فیتواستروژن است. فیتواستروژن به کاهش سطح استروژن در گردش خون کمک میکند. در مطالعه ای که در سال ۲۰۰۱ (۱) انجام شد این رژیم غذایی با کاهش خطر سرطان پستان در زنان همراه بوده است. برای تایید این نتیجه مطالعات بیشتری مورد نیاز است.

در رژیم ماکروبیوتیک مصرف شکر، غذاهای شیرین و انواع نوشابه ممنوع است. و به همین دلیل ممکن است برای افراد دیابتی نیز مفید باشد. در مطالعه دیگری که در سال ۲۰۱۴(۲) انجام گرفت رژیم ماکروبیوتیک برای دیابتی‌ها نسبت به رژیم استاندارد مفیدتر بوده است.

رژیم ماکروبیوتیک و اثرات آن بر سرطان

طبق آمار موسسه تحقیقات سرطان آمریکا افزایش مصرف میوه و سبزیجات از ۲۵۰ گرم به ۴۰۰ گرم در روز با کاهش ۲۰ درصدی سرطان همراه بوده است. همچنین افزایش مصرف غلات کامل میتواند خطر ابتلا به سرطان را کاهش دهد.

مطالعات حیوانی بر روی موشها نشان داد که مصرف سبزیجات دریایی (جلبک دریایی) با کاهش خطر ابتلا به سرطان پستان همرا است. از آنجایی که رژیم ماکروبیوتیک سرشار از سبزیجات و غلات کامل است بنابراین میتواند در کاهش خطر ابتلا به سرطان موثر باشد.

رژیم ماکروبیوتیکی

برخی از مطالعات حاکی از کاهش خطر سرطان‌های وابسته به هورمون مانند سرطان سینه و پروستات در گروهی که از رژیم ماکروبیوتیک و رژیم گیاه خواری پیروی کرده اند است(۳).

مضرات رژیم ماکروبیوتیک

اگرچه رژیم ماکروبیوتیک فواید بسیاری برای سلامتی دارد؛ اما این رژیم غذایی برای همه افراد مناسب نیست. برای مثال ممکن است برای افرادی که به غذاهای تند علاقه دارند یا روزشان را بدون قهوه سر نمی‌کنند این رژیم محدود کننده و سخت باشد.

همچنین رژیم ماکروبیوتیک سرشار از سدیم است و برای افراد مبتلا به فشارخون و بیماران کلیوی مناسب نیست. در برخی افراد این رژیم غذایی باعث از دست دادن بیش از چربی بدن می‌شود. ازآنجایی که رژیم ماکروبیوتیک مصرف برخی میوه ها، لبنیات و چربی را محدود کرده است می تواند باعث کمبودهای زیر شود:

  • پروتئین
  • آهن
  • منیزیم
  • کلسیم
  • ویتامین B12

ایا رژیم ماکروبیوتیک شبیه رژیم گیاه خواری است؟

در رژیم غذایی ماکروبیوتیک گیاه خواری به عنوان یک اصول و فلسفه غذایی مطلق وجود ندارد. مصرف گوشت در نسخه های اولیه رژیم ماکروبیوتیک جایگاهی نداشت؛ اما در نسخه های جدید مصرف مقدار کمی گوشت ماهی مجاز دانسته شده است.همچنین مصرف همه میوه ها و سبزیجات در رژیم ماکروبیوتیک جایز نیستند. مصرف میوه های گرمسیری مانند آناناس، انبه در این رژیم ممنوع است.

برنامه رژیم لاغری

کلام آخر

رژیم ماکروبیوتیک بر مصرف فراوان سبزیجات، غلات کامل و قند وچربی پایین تاکید دارد. این رژیم غذایی توصیه به مصرف غذای کامل و ترجیحا محلی دارد و مصرف غذاهای فرآوری شده را اکیدا ممنوع می‌کند. پیروان این رژیم غذایی از روش‌های  پخت و پز با روغن کم، بخارپز  یا آب پز استفاده می‌کنند.

این رژیم غذایی به علت کاهش سطح استروژن در گردش خون ممکن است در کاهش خطر ابتلا به سرطان‌های وابسته به هورمون موثر باشد. همه رژیم های غذایی برای همه افراد مناسب نیست، بنابراین در صورت تمایل به پیروی از رژیم ماکروبیوتیک حتما از متخصصین تغذیه مشاوره بگیرید.

منابع مورد استفاده:

  1. L H Kushi, The macrobiotic diet in cancer.
  2.  Andreea Soare, The effect of the macrobiotic Ma-Pi 2 diet vs. the recommended diet in the management of type 2 diabetes: the randomized controlled MADIAB trial.
  3.  Joellyn Horowitz, The Macrobiotic Diet as Treatment for Cancer: Review of the Evidence
اشتراک‌گذاری

بنتو تلاش می‌کند تا آگاهی‌های لازم در خصوص تغذیه و رژیم‌های غذایی را برای مخاطبان خود ایجاد کند. این تیم با بهره‌گیری از منابع پزشکی و تحقیقات روز دنیا تلاش می‌کند تا به ارتقا دانش و سلامت افراد کمک کند.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

ده + هجده =