-->
تاریخ امروز:۶ بهمن ۱۴۰۰
درمان کلسترول خون بالا

رژیم غذایی کلسترول بالا

صبحانه مناسب برای کلسترول بالا چیست؟ برای کلسترول بالا چی نخوریم ؟ کلسترول یک ماده مومی شکل است که توسط کبد ساخته می‌شود و بخشی از آن با مصرف برخی مواد  غذایی حیوانی مانند گوشت، لبنیات و تخم مرغ ایجاد می‌شود. انواع مختلفی از کلسترول در بدن وجود دارد که شامل کلسترول خوب(HDL) و کلسترول بد(LDL) است.

در حالی که افزایش سطح کلسترول HDL برای سلامتی مفید است، بالا رفتن سطح کلسترول LDL با افزایش خطر بیماری‌های قلبی، سکته مغزی همراه است.۱ در ادامه با مجله بنتو همراه شوید تا با رژیم غذایی کلسترول بالا آشنا شوید…

۵ ماده غذایی شگفت انگیز برای کاهش کلسترول

فیبر و کاهش کلسترول خون

منابع غذایی حاوی فیبر در کاهش سطح کلسترول نقش موثری دارند. منابع غذایی مانند انواع حبوبات، غلات کامل، مرکبات، بذر کتان حاوی فیبر محلول هستند. دستگاه گوارش انسان قادر به هضم و جذب فیبر نیست.

صفرا ماده‌ای است که توسط کبد برای هضم و جذب چربی‎ها ساخته می‎شود. فیبر محلول حین حرکت در دستگاه گوارش صفرا را جذب می‌کند و در نهایت هر دو در مدفوع دفع می‎شوند.

کلسترول بالا چی نخوریم

صفرا از کلسترول ساخته می‎شود بنابراین زمانی که کبد نیاز به تولید اسید صفراوی بیشتری دارد؛ کلسترول را از خون خارج می‎کند و به این ترتیب سطح کلسترول کاهش پیدا می‎کند.

یک رژیم غذایی کلسترول بالا باید حاوی فیبر محلول باشد. مطالعات نشان ‌می‎دهند که مصرف فیبر منظم به کاهش ۵تا ۱۰درصد سطح کلسترول بد خون منجر می‌شود.

توصیه می‎شود برای کاهش سطح کلسترول به صورت روزانه ۵ تا ۱۰ گرم فیبر محلول مصرف کنید.۲

چربی غیراشباع و کاهش کلسترول

انواع مختلفی از چربی اشباع و غیر اشباع در رژیم غذایی وجود دارد. نتایج تحقیقات نشان می‎دهد که جایگزین کردن چربی اشباع با چربی‌های غیر اشباع مانند روغن زیتون  باعث کاهش ۱۱ درصدی در سطح کلسترول بد خون شده است.

منابع غذایی مانند آووکادو، زیتون، ماهی های چرب و آجیل به دارای چربی غیر اشباع هستند که به کاهش سطح کلسترول خون کمک می‌کنند و برای سلامت قلب بسیار مفید هستند.۳

کاهش مصرف مواد قندی و کاهش کلسترول

ممکن است تصور کنید که فقط مصرف مواد غذایی چرب باعث افزایش سطح کلسترول می‌شود؛ اما باید بدانید که مصرف بیش از حد قندها و کربوهیدرات ساده نیز باعث بالا رفتن سطح کلسترول می‌شود.

نتایج مطالعه نشان داد که مصرف نوشیدنی‌های حاوی شربت فروکتوز بالا تنها در دو هفته باعث  افزایش ۱۷ درصدی در سطح کلسترول LDL شده است. نتایج یک مطالعه ۱۴ ساله نشان داد که احتمال مرگ در اثر بیماری‌های قلبی ناشی از مصرف قند ۳ برابر بیشتر از افرادی بود که کمتر از ۱۰ درصد کالری روزانه خود را از مواد قندی دریافت کرده بودند.۴

مصرف غلات کامل و کاهش کلسترول

مصرف غلات کامل در کاهش ابتلا به بیماری‌های قلبی موثر است. مصرف سه وعده غلات کامل  در روز با ۲۰ درصد کاهش خطر بیماری‌های قلبی و سکته مغزی همراه بوده است. غلات کامل علاوه بر دارا بودن مواد مغذی و انواع ویتامین‌ها حاوی فیبر است که به کاهش کلسترول خون کمک بسیاری می‌کند.

جودوسر وجو حاوی نوعی فیبر به نام بتاگلوکان است که باعث کاهش سطح کلسترول بد می‌شود.۵

برای کلسترول بالا چه بخوریم

چای سبز و کاهش کلسترول

چای یک نوشیدنی مفید برای سلامتی است و همه انواع آن چای سفید، سیاه و سبز دارای فواید بسیاری برای سلامت قلب و عروق هستند. چای حاوی مواد آنتی اکسیدانی کاتچین است که با فعال کردن اکسید نیتریک به کاهش فشارخون و پیشگیری از بیماری‌های قلبی کمک می‌کند.  ترکیبات موجود در چای باعث کاهش سطح کلسترول LDL خون می‌شود

آیا مصرف تخم مرغ باعث افزایش کلسترول می

تخم مرغ یک منبع غذایی مغذی و سرشار از پروتئین است که به‌طور طبیعی حاوی کلسترول است. با این حال کلسترول موجود در تخم مرغ به اندازه چربی‌های ترانس و اشباع باعث افزایش سطح کلسترول خون نمی‌شود.

کلسترول تنها در زرده تخم مرغ وجود دارد بنابراین افرادی که به تخم مرغ علاقه دارند و می‌خواهند از این منبع عالی پروتئین بهره مند شوند می‌تواند بدون نگرانی به مصرف سفیده تخم مرغ ادامه دهند.

میزان توصیه شده مصرف کلسترول در رژیم غذایی به صورت روزانه کمتر از ۳۰۰ میلی گرم است. یک تخم مرغ به همراه زرده تنها ۱۸۶ میلی گرم کلسترول دارد.

توصیه‌های رژیمی برای پیشگیری از افزایش کلسترول

علاوه بر رژیم غذایی سالم و متنوع رعایت توصیه های زیر نیز به پیشگیری از افزایش سطح کلسترول کمک می‌کند.

  • مصرف غذاهای آماده مانند انواع ساندویچ، پیتزا، چیس را محدود کنید.
  • مصرف سبزیجات را در برنامه غذایی خود افزایش دهید و از انواع سبزیجات رنگی استفاده کنید.
  • غلات کامل و نان سبوس دار را انتخاب کنید.
  • حداقل در هفته دو بار از حبوبات در برنامه غذایی خود استفاده کنید.
  • مصرف چربی اشباع مانند مارگارین، خامه، کره را کاهش دهید.
  • از روغن های سالم و فرابکر مانند روغن زیتون، کانولا، آفتاب گردان برای پخت و پز استفاده کنید.
  • در هفته ۲ تا ۳ وعده ماهی چرب حاوی امگا ۳ مصرف کنید.
  • مصرف گوشت فرآوری شده مانند سوسیس و کالباس را به حداقل برسانید.
  • مصرف تخم مرغ را در رژیم غذایی خود قرار دهید.( تنها زرده حاوی کلسترول است)

درمان خانگی کلسترول بالا

کلام آخر

کلسترول بالا یکی از عوامل بسیار مهم در افزایش خطر بیماریهای قلبی و سکته مغزی است. خوشبختانه با پیروی از یک رژیم غذایی کلسترول بالا متعادل و سالم و همچنین فعالیت بدنی میتوان از افزایش سطح کلسترول جلوگیری کرد.

مصرف انواع سبزیجات و غلات کامل به علت دارا بودن فیبر محلول به کاهش سطح کلسترول کمک می‌کند. همه افراد به ویژه افرادی که سابقه خانوادگی بیماری‌های قلبی، فشارخون بالا و دیابت دارند در معرض افزایش سطح کلسترول هستند و بهتر است در سبک زندگی خود تغییرات مثبتی ایجاد کنند.

منابع مورداستفاده:

  1. Nordin Fredrikson G, Hedblad B, Berglund G, Nilsson J. Plasma oxidized LDL: a predictor for acute myocardial infarction? J Intern Med. 2003 Apr;253(4):425-9. doi: 10.1046/j.1365-2796.2003.01128.x. PMID: 12653871.
  1. Surampudi P, Enkhmaa B, Anuurad E, Berglund L. Lipid Lowering with Soluble Dietary Fiber. Curr Atheroscler Rep. 2016 Dec;18(12):75. doi: 10.1007/s11883-016-0624-z. PMID: 27807734.
  2. ۳٫ Schwingshackl L, Hoffmann G. Comparison of effects of long-term low-fat vs high-fat diets on blood lipid levels in overweight or obese patients: a systematic review and meta-analysis. J Acad Nutr Diet. 2013 Dec;113(12):1640-61. doi: 10.1016/j.jand.2013.07.010. Epub 2013 Oct 17. PMID: 24139973.
  1. Yang Q, Zhang Z, Gregg EW, Flanders WD, Merritt R, Hu FB. Added sugar intake and cardiovascular diseases mortality among US adults.

JAMA Intern Med. 2014 Apr;174(4):516-24. doi: 10.1001/jamainternmed.2013.13563. PMID: 24493081.

  1.  Aune D, Keum N, Giovannucci E, Fadnes LT, Boffetta P, Greenwood DC, Tonstad S, Vatten LJ, Riboli E, Norat T. Whole grain consumption and risk of cardiovascular disease, cancer, and all cause and cause specific mortality: systematic review and dose-response meta-analysis of prospective studies. 2016 Jun 14;353:i2716. doi: 10.1136/bmj.i2716. PMID: 27301975; PMCID: PMC4908315.
  1. Babu, P. V., & Liu, D. (2008). Green tea catechins and cardiovascular health: an update.Current medicinal chemistry۱۵(۱۸), ۱۸۴۰–۱۸۵۰٫ https://doi.org/10.2174/092986708785132979
اشتراک‌گذاری

بنتو تلاش می‌کند تا آگاهی‌های لازم در خصوص تغذیه و رژیم‌های غذایی را برای مخاطبان خود ایجاد کند. این تیم با بهره‌گیری از منابع پزشکی و تحقیقات روز دنیا تلاش می‌کند تا به ارتقا دانش و سلامت افراد کمک کند.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

17 − هشت =