فلکسترین از ترکیب دو واژه “Flexible” و “vegetarian” ساخته شده است. Flexible به معنی انعطاف‌پذیر و vegetarian به معنی رژیم گیاهخواری است. در واقع، رژیم فلکسترین نوعی رژیم گیاهخواری است که در آن امکان استفاده گهگاه از گوشت و ماهی وجود دارد. در ارتباط با مصرف گوشت، افراد در سه گروه عمده قرار می‌گیرند. ۱٫ افرادی که به صورت روزانه گوشت مصرف می‌کنند. ۲٫ افرادی که هرگز گوشت مصرف نمی‌کنند. ۳٫ افرادی که مصرف گوشت را تا حد امکان کاهش داده‌اند. به نظر می‌رسد که افراد در رژیم غذایی فلکسترین در گروه سوم قرار می‌گیرند. با مجله بنتو همراه ما باشید!
انواع رژیم لاغری را می‌شناسید؟ ( در این مقاله بیشتر بخوانید! )
دلیل شکل‌گیری رژیم غذایی فلکسترین:
رژیم فلکسترین با گنجاندن گوشت در برنامه غذایی می‌تواند پروتئین با کیفیت بالا، چربی و ریزمغذی‌‌های فراوانی را تامین کند. همچنین، این رژیم با کاهش دریافت گوشت، توجه ویژه‌ای به مسائل اخلاقی مربوط به حیوانات و محیط زیست دارد. شواهد نشان داده است که مصرف طولانی مدت گوشت قرمز موجب افزایش میزان مرگ ومیر، بیماری‌های قلبی، دیابت نوع دو و انواع خاصی از سرطان‌ها مثل سرطان کولون می‌شود. (۱)
رژیم فلکسترین و کاهش وزن
تحقیقات نشان داده است که کاهش مصرف گوشت می‌تواند موجب پیشگیری از افزایش وزن شود. رژیم غذایی فلکسترین به دلیل محتوای بالای فیبر و محدود کردن چربی‌های اشباع می‌تواند به کنترل وزن کمک کند اما برخی از شواهد بیان می‌کنند که ممکن است بین اختلالات خوردن و رژیم غذایی فلکسترین ارتباط وجود داشته باشد. به طور معمول افرادی که به این رژیم تمایل دارند بیشتر از افراد گیاهخوار نسبت به داشتن یک رژیم سالم دچار افکار وسواس‌گونه هستند. (۲)
رژیم فلکسترین و سرطان
رژیم فلکسترین به دلیل محتوای بالای آنتی‌اکسیدان‌ها می‌تواند در کاهش خطر انواع سرطان موثر باشد. به طور خاص، دیده شده است که رژیم‌های گیاهخواری بر کاهش خطر سرطان پستان موثر هستند. (۱)
رژیم فلکسترین و دیابت
رژیم فلکسترین می‌تواند به کنترل و پیشگیری از دیابت کمک کند. این تاثیر را می‌توان به اثر مثبت این رژیم در کنترل وزن نسبت داد. از طرفی مصرف فیبر بالا و غلات کامل می‌تواند در کنترل قند خون موثر باشد. (۱)
رتبه رژیم فلکسترین در مقایسه با سایر رژیم‌ها
جمعی از متخصصین تغذیه در امریکا هر ساله رژیم‌های غذایی را بر اساس معیارهای مختلف طبقه‌بندی می‌نمایند. نتایج این بررسی در US. News منتشر می‌شود. در طبقه‌بندی که در سال ۲۰۲۰ انجام شد رژیم غذایی فلکسترین رتبه دوم را به عنوان سالم‌ترین رژیم غذایی به خود اختصاص داد.
رتبه‌های کسب شده توسط رژیم فلکسترین در میان ۳۹ رژیم دیگر در سال ۲۰۲۰ به شرح زیر می‌باشد:
- بهترین رژیم‌های غذایی: رتبه ۲؛
- رژیم‌های غذایی مناسب برای سلامت قلب: رتبه ۴؛
- رژیم‌های غذایی مناسب دیابت: رتبه ۱؛
- ساده‌ترین رژیم‌های غذایی: رتبه ۳؛
- رژیم‌های غذایی کاهش وزن : رتبه ۱٫
رژیم فلکسترین از لحاظ هزینه‌های روزانه
هزینه رژیم فلکسترین نسبت به رژیم معمول شما تفاوتی نخواهد داشت. در واقع کاهش هزینه ناشی از کاهش مصرف گوشت با افزایش هزینه احتمالی ناشی از جایگزین کردن گوشت با حبوبات و سایر پروتئین‌های گیاهی و مغزها تعادل را در هزینه برقرار خواهد کرد. (۳)
پیشنهادات غذایی
- مخلوط سبزیجات با تخم‌مرغ نیمرو
- اوت میل با چاشنی کدوحلوایی به همراه فندق
- سوپ حبوبات
- ماست یونانی به همراه انواع توت‌ها
- مخلوط تخم‌مرغ و اسفناج به همراه پنیر فتا و کلم بروکلی
- حموص نخود
- سالاد ماکارونی به همراه ماهی
- توفو به همراه کلم بروکلی و برنج قهوه‌ای
- سالاد کینوآ (۳)
سخن پایانی
رژیم فلکسترین یک الگوی غذایی است که به طور همزمان به سلامتی افراد و عوارض محیط زیستی ناشی از خوردن گوشت توجه می‌کند. متخصصین تغذیه همواره به دنبال یک راه ساده و موثر برای بهبود سلامتی افراد هستند. یکی از این راه‌ها تشویق افراد به مصرف بیشتر سبزیجات، غلات کامل، حبوبات و میوه‌ها و مصرف کمتر گوشت قرمز است که به خوبی در رژیم غذایی فلکسترین رعایت می‌شود. باید توجه داشت که رژیم غذایی فلکسترین در جوامع مختلف تعاریف و اشکال متفاوتی دارد و بهتر است قبل از شروع رژیم حتما با یک متخصص تغذیه مشورت کنید. (۱)
منابع:
دیدگاهتان را بنویسید